{"title":"Bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp\u003eLa Fjällko suédoise est une race locale unique et de petite taille, qui reflète notre patrimoine nordique. Elle grandit lentement dans l’air pur des montagnes et pâture naturellement sur des terrains variés. Cela donne à sa viande un beau persillage, de la tendreté et une saveur riche et naturelle. La viande de Fjällko n’est pas produite en masse : chaque morceau raconte une histoire de durabilité, de soin et de respect des animaux et de la nature. Produite localement et respectueuse du climat, cette viande contribue à préserver une race locale rare qui maintient nos paysages de montagne ouverts et vivants. En choisissant de la viande de Fjällko suédoise, vous profitez de saveurs hors du commun et contribuez aussi à créer les conditions nécessaires à la pérennité de cette race en suscitant un intérêt croissant.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"notfars-av-fjallko","title":"Viande hachée de bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le goût de l’authentique tradition culinaire suédoise avec notre viande hachée de bœuf suédois de race Fjällko, un produit raffiné pour ceux qui apprécient la qualité, la durabilité et les saveurs authentiques. La Fjällko, une race locale unique de petite taille, pâture librement dans les paysages du nord de la Suède et fournit une viande de caractère, au beau persillage et à la douceur naturelle. Sa viande hachée est parfaite pour des hamburgers juteux, des galettes de viande, des lasagnes ou une sauce à la viande hachée raffinée, chaque bouchée offrant profondeur et puissance. Les bovins Fjällko sont élevés avec soin dans de petites fermes où le bien-être animal et la biodiversité occupent une place centrale. La Fjällko apporte quelque chose de vraiment exceptionnel dans votre assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"500","offer_id":56931783246155,"sku":"FJALLKO-MINCED-500","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallkofars1200.jpg?v=1769159913"},{"product_id":"ryggbiff-av-fjallko","title":"Faux-filet de bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp\u003eSavourez le faux-filet de bœuf suédois de race Fjällko, une viande pour ceux qui veulent embellir le quotidien avec une qualité suédoise authentique. Race locale unique des montagnes suédoises, la Fjällko fournit une viande foncée et savoureuse, naturellement persillée, au goût profond et ample. Le faux-filet provient d’animaux ayant pâturé librement dans les paysages du nord de la Suède, pour une alliance unique de fibres tendres et d’une riche saveur umami. Selon beaucoup, cette viande est au moins aussi fine que le célèbre Wagyu japonais. Parfaite pour un repas de fête à la maison. Produite durablement, dans le respect des animaux et de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":53611222794571,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-300","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":53611223646539,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-350","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":53611232035147,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-400","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":53611224334667,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-450","price":689.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":53611217518923,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-500","price":749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53611234492747,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-550","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53611227152715,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-600","price":909.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53611228365131,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-650","price":979.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_ryggbiff.jpg?v=1760607717"},{"product_id":"entrecote-av-fjallko","title":"Entrecôte de bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’irrésistible saveur de l’entrecôte de bœuf suédois de race Fjällko, une viande pour ceux qui souhaitent s’offrir ce qu’il y a de meilleur. Son beau persillage rend chaque morceau particulièrement savoureux, parfait à la poêle ou au barbecue pour régaler famille et amis. La Fjällko est une race locale suédoise élevée avec soin et dans le respect des animaux et de la nature, pour une viande à la fois durable et délicieuse. Beaucoup comparent cette viande rare au Wagyu japonais, réputé pour son raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"200","offer_id":53611348001099,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-200","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":53611343937867,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-250","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":53611311399243,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-300","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":53611311432011,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-350","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":53611311464779,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-400","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":53611311497547,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-450","price":689.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":53611311530315,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-500","price":749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53611311563083,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-550","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53611311595851,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-600","price":909.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53611311628619,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-650","price":979.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":53611351015755,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-700","price":1059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_entrecote.jpg?v=1760605812"},{"product_id":"innanlar-av-fjallko","title":"Tende de tranche de bœuf de race Fjällko - rôti de Fjällko","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la saveur authentique du tende de tranche de bœuf suédois de race Fjällko, une viande au caractère profond, parfaite au quotidien comme pour les fêtes. La Fjällko, une race locale suédoise unique qui pâture librement dans les vastes montagnes nordiques, fournit une viande foncée et savoureuse, naturellement juteuse et à la belle texture. Polyvalent, le tende de tranche est excellent en cuisson longue, en rôti ou en ragoût, pour laisser pleinement s’exprimer la richesse de sa saveur. Il convient aussi à un tartare ou à un carpaccio un peu plus abordable. Chaque bouchée offre une saveur umami équilibrée et une ampleur naturelle que seul le bœuf suédois de race Fjällko peut apporter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"450","offer_id":55847438745931,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-450","price":339.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":55847437697355,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-500","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53612018794827,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-550","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53612018827595,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-600","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53612018860363,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-650","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":53612018893131,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-700","price":519.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":53612018565451,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-750","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":53612018598219,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-800","price":579.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":53612018630987,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-850","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":53612018663755,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-900","price":669.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":53612018696523,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-950","price":709.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":53612018729291,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1000","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":53612018762059,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1050","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":53612049957195,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1100","price":809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":53612054610251,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1150","price":859.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":53612056740171,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1200","price":889.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_innanlar_2.jpg?v=1760617252"},{"product_id":"innerfile-av-fjallko","title":"Filet de bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp\u003eLe filet de bœuf de race Fjällko possède une saveur et une tendreté remarquables : une viande pour ceux qui souhaitent savourer ce qu’il y a de plus fin. La Fjällko, race locale suédoise unique qui pâture librement dans les montagnes du Nord, fournit une viande naturellement douce, juteuse et riche en umami, que beaucoup jugent tout à fait comparable au Wagyu japonais. Le filet est parfait pour les plus beaux repas de fête ou les occasions spéciales : poêlez-le, saisissez-le ou grillez-le légèrement pour préserver sa tendreté naturelle. Les bovins Fjällko sont élevés dans de petites fermes durables où le bien-être animal et la préservation de la nature occupent une place centrale, pour une viande savoureuse et un choix de qualité, durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"950","offer_id":53612163400011,"sku":"FJALLKO-FILLET-950","price":2019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":53612163432779,"sku":"FJALLKO-FILLET-1000","price":2119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":53612163465547,"sku":"FJALLKO-FILLET-1050","price":2219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":53612163498315,"sku":"FJALLKO-FILLET-1100","price":2329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":53612163531083,"sku":"FJALLKO-FILLET-1150","price":2429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":53612163563851,"sku":"FJALLKO-FILLET-1200","price":2539.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":53612163596619,"sku":"FJALLKO-FILLET-1250","price":2639.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":53612163629387,"sku":"FJALLKO-FILLET-1300","price":2749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":53612163662155,"sku":"FJALLKO-FILLET-1350","price":2869.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":53612163694923,"sku":"FJALLKO-FILLET-1400","price":2969.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":53612163727691,"sku":"FJALLKO-FILLET-1450","price":3059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1500","offer_id":53612163760459,"sku":"FJALLKO-FILLET-1500","price":3169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallkoinnerfile.jpg?v=1760609600"},{"product_id":"olkorv-av-fjallko","title":"Saucisson apéritif de bœuf de race Fjällko","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez un saucisson apéritif qui sort de l’ordinaire ! Virvelvinden från Vuollerim est un saucisson apéritif savoureux, légèrement fumé aux copeaux d’aulne, fabriqué à partir de bœuf suédois de race Fjällko. Sa riche saveur de viande, son fumé doux et son assaisonnement unique aux graines d’angélique officinale torréfiées en font un authentique produit artisanal du nord de la Suède, plein de caractère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe saucisson rend hommage au joueur de hockey sur glace le plus rapide de Suède et porte son surnom : Virvelvinden från Vuollerim.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à partir de bœuf suédois de race Fjällko\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Fjällko est l’une des anciennes races locales de Suède et fait naturellement partie de l’agriculture du nord du pays depuis des générations. Robuste, bien adaptée au climat nordique, elle est appréciée pour sa viande savoureuse. Aujourd’hui bien plus rare qu’autrefois, elle contribue, lorsque vous choisissez ses produits, à préserver une part importante du patrimoine culinaire suédois et de la biodiversité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande provient de Vuollerim Gård, dans le Norrbotten, où la tradition et la production locale occupent une place centrale. Pour 100 grammes de saucisson apéritif fini, on utilise pas moins de 110 grammes de bœuf de race Fjällko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne saveur unique du nord de la Suède\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVirvelvinden est délicatement fumé sur des copeaux d’aulne, qui lui apportent d’agréables notes fumées sans dominer la saveur naturelle de la viande. Les graines d’angélique officinale torréfiées ajoutent un caractère épicé et aromatique original, profondément ancré dans le nord de la Suède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe saucisson apéritif accompagne parfaitement une bière fraîche, un plateau de charcuteries ou une soirée devant la télévision\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et constitue aussi un en-cas savoureux lors d’une sortie. Il est prêt à consommer et ne nécessite aucune cuisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConditionnement et composition\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque paquet contient 3 saucissons apéritifs pour un poids total de 100 grammes. Le saucisson est livré congelé et conditionné sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bœuf de race Fjällko de Vuollerim Gård (110 g pour 100 g de produit fini), sel, sirop, épices, graines d’angélique officinale torréfiées et conservateur E250.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeneur en matières grasses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 17 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":58953337569611,"sku":"FJALLKO-SNACK-SAUSAGE-100","price":119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Olkorv_an_fjallko_virvelvinden_vuollerim.jpg?v=1792671605"},{"product_id":"garda-ost-av-fjallko","title":"Gärda - Fromage suédois à pâte dure longuement affiné au lait de vache Fjällko","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn fromage artisanal suédois primé, à la saveur remarquable, fabriqué avec le lait de la rare vache Fjällko à Vuollerim, juste au sud du cercle polaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda est un fromage à pâte dure raffiné et longuement affiné, qui réunit tradition du Nord, savoir-faire artisanal authentique et saveur exceptionnelle. Fabriqué avec du lait non traité de vaches Fjällko de Vuollerim Gård, dans le Norrbotten, il est affiné avec soin pendant 9-12 mois pour développer son goût ample et complexe et sa structure caractéristique à petites ouvertures irrégulières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un fromage savoureux, au caractère affirmé, agréablement salé et doté d’une longue et plaisante finale. Un véritable délice pour les amateurs de fromages suédois de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL’un des fromages artisanaux les plus récompensés de Suède\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda s’est distingué dans plusieurs concours fromagers prestigieux, en Suède comme à l’international. Parmi ses récompenses figurent le bronze au championnat du monde de fromage 2018, l’argent à l’Ostfestivalen 2020, le bronze au championnat suédois des produits alimentaires artisanaux en 2021 et 2023, ainsi que l’argent aux championnats nordiques 2022. L’appréciation du jury lors de l’un des concours résume sa qualité : \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e« Un savoir-faire presque exceptionnel ! »\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Fjällko est l’une des plus anciennes races locales de Suède et constitue depuis des générations une part importante de l’agriculture du Nord. Contrairement aux races laitières modernes à haut rendement, elle est particulièrement adaptée au climat nordique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAujourd’hui, la race est rare, mais la tradition se perpétue à Vuollerim Gård. Le lait des vaches Fjällko y sert à créer des produits laitiers uniques, profondément ancrés dans leur territoire. En choisissant Gärda, vous contribuez aussi à préserver la vache suédoise Fjällko et un précieux patrimoine culinaire suédois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParfait sur un plateau de fromages, en cuisine et avec un bon verre de vin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda est un fromage à pâte dure polyvalent, aussi bon sur un plateau de fromages raffiné que sur une tartine. Sa saveur ample le rend aussi excellent râpé sur des pâtes, des gratins et d’autres plats chauds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServez de préférence le fromage à température ambiante pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Accompagnez-le d’un bon vin rouge, d’un vin blanc ample ou d’un pain croustillant suédois savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConditionnement et origine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe fromage est fabriqué à Vuollerim, dans le Norrbotten, avec du lait non traité de vaches suédoises Fjällko. Il est affiné pendant 9-12 mois et livré réfrigéré, conditionné sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lait non traité de vache Fjällko, sel (1,2 %), présure et ferments lactiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeneur en matières grasses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 28-30 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉnergie : 1486 kJ \/ 355 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMatières grasses : 29 g, dont acides gras saturés 20 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGlucides : 0 g, dont sucres 0 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProtéines : 22 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSel : 1,2 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":58953829318987,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-100","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":58955307483467,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-150","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"200","offer_id":58955316724043,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-200","price":295.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Ost_av_fjallko_Garda_fran_Vuollerim.jpg?v=1792675659"},{"product_id":"kaffeost-av-svensk-fjallko","title":"Kaffeost au lait de vache Fjällko","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l’une des spécialités les plus authentiques du nord de la Suède : le véritable kaffeost du Nord, fabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kaffeost est un fromage unique du nord de la Suède, au goût de lait doux et ample, à la texture délicieusement souple et légèrement élastique. Il fait pleinement partie de la culture culinaire du nord de la Suède et des Samis, qui le servent traditionnellement dans une tasse de café chaud. Mais il est bien plus polyvalent : il est tout aussi bon en entrée, en plat principal ou en dessert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre kaffeost est fabriqué avec le lait des vaches Fjällko de Fjällkogård Lappland, à Vuollerim, près du cercle polaire. Le fromage est moulé puis cuit au four, ce qui lui donne sa surface dorée caractéristique, marquée de belles taches grillées, et une saveur douce et ronde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Fjällko est l’une des plus anciennes races locales de Suède et constitue depuis des générations une part importante de l’agriculture du nord du pays. Particulièrement adaptée au climat nordique, elle est aujourd’hui bien plus rare qu’autrefois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn choisissant le kaffeost de Vuollerim, vous contribuez à préserver la Fjällko, le savoir-faire alimentaire artisanal du Nord et une part précieuse du patrimoine culinaire suédois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe kaffeost bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP)\u003c\/strong\u003e, ce qui signifie qu’il doit être fabriqué selon des exigences précises dans une zone géographique définie. Cette appellation protège l’origine du fromage, ses méthodes de fabrication traditionnelles et son caractère unique. Pour vous, c’est un gage de qualité indiquant que vous achetez une véritable spécialité régionale, profondément enracinée dans le patrimoine culinaire du nord de la Suède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eComment déguster le kaffeost\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa façon classique de déguster le kaffeost consiste à le couper en petits dés et à les déposer dans une tasse de café chaud. La chaleur assouplit le fromage sans le faire fondre complètement ; il prend une texture délicieusement tendre tout en absorbant les arômes du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl existe aussi de nombreuses autres façons délicieuses de servir le kaffeost :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAvec le café :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Coupez-le en petits cubes et déposez-les directement dans une tasse de café chaud, comme le veut la tradition du nord de la Suède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn entrée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Poêlez-le ou réchauffez-le doucement et servez-le avec de la confiture de mûres arctiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn dessert :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Servez-le tiède avec des mûres arctiques chaudes ou d’autres baies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSur un plateau de fromages :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une alternative originale et authentiquement nord-suédoise aux fromages plus traditionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConditionnement et origine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kaffeost est fabriqué à Vuollerim, en Laponie, avec du lait de vaches suédoises Fjällko. Il est cuit au four après moulage et subit ainsi un traitement thermique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe fromage est livré conditionné sous vide et expédié congelé. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":58954515480907,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-150","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"200","offer_id":58955344281931,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-200","price":139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250","offer_id":58955350475083,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-250","price":169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Kaffeost_fran_fjallko_i_kasa.jpg?v=1792680079"}],"url":"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/boeuf-de-race-fjallko.oembed","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}