{"title":"Viandes haut de gamme avec garantie du meilleur prix","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNous souhaitons que vous achetiez nos belles viandes de renne, de gibier et de bœuf en toute confiance. C’est pourquoi nous lançons maintenant la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egarantie du meilleur prix\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sur une sélection soigneusement choisie de viandes haut de gamme, dont le \u003cstrong\u003eWagyu, le filet de renne (filet intérieur), le tende de tranche de renne et le \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCreekstone USDA Prime\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Nous suivons le marché en permanence pour proposer une viande de la plus haute qualité. Vous devez savoir que vous achetez toujours à un prix compétitif. Lorsque vous voyez le symbole de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egarantie du meilleur prix\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vous avez l’assurance d’obtenir une qualité exceptionnelle au meilleur prix du marché. Découvrez \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"Garantie du meilleur prix chez Swedish Wild\"\u003eson fonctionnement ici\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"reninnerfile","title":"Filet de renne","description":"\u003cp\u003eLe filet de renne, parfois appelé filet mignon, est le morceau le plus noble du renne. Il est incroyablement tendre, a un délicieux goût de gibier et est très bon pour la santé. C’est un morceau de gibier véritablement exclusif et luxueux, que vous pouvez sans hésiter servir même lors des dîners les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"Garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien cuisiné, le filet de renne fondra complètement en bouche. Veillez surtout à ne pas trop le cuire : une bonne température à cœur est de 56 degrés une fois le temps de repos terminé. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eConseils pour cuisiner le filet de renne :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmenez la viande à température ambiante et salez-la.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites dorer le filet de renne à feu vif dans du beurre et de l’huile, en le retournant souvent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque la viande est dorée, éteignez le feu et laissez éventuellement le filet terminer sa cuisson avec la chaleur résiduelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisez une température à cœur de 55 à 56 degrés ; il est essentiel de ne pas trop le cuire. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer le filet de renne un petit moment avant de le découper avec un bon \u003ca title=\"K2 - le couteau pour la cuisine et le cuisinier\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/couteaux-de-qualite-fallkniven\/products\/k2-pour-la-cuisine-et-le-chef\"\u003ecouteau\u003c\/a\u003e. La température à cœur devrait alors être de 56 degrés. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous obtiendrez un morceau de viande incroyablement tendre, savoureux et luxueux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous trouverez sur notre site une variante originale et incomparablement savoureuse de filet de renne poêlé dans la recette « Filet de renne mariné, céleri-rave rôti entier et sauce aux myrtilles ». En suivant cette recette, vous êtes assuré de réussir votre dîner. \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/blogs\/recettes-de-gibier\/filet-de-renne-marine-celeri-rave-roti-entier-et-sauce-aux-myrtilles\"\u003eFilet de renne mariné, céleri-rave rôti entier et sauce aux myrtilles - Swedish Wild\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe renne et son élevage occupent une place importante dans le patrimoine culturel sami. Le filet de renne adulte est encore un peu plus savoureux que celui du jeune renne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes filets sont relativement petits par rapport à ceux de l’élan, par exemple, et la plupart des emballages contiennent 2 à 3 filets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN’hésitez pas à boire un vin corsé avec le filet de r\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eenne\u003c\/span\u003e pour profiter pleinement des saveurs.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":43557361975534,"sku":"REINDEER-FILLET-150","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":43167819432174,"sku":"REINDEER-FILLET-200","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":37974417965229,"sku":"REINDEER-FILLET-250","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":42236630663406,"sku":"REINDEER-FILLET-300","price":569.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":39566856978605,"sku":"REINDEER-FILLET-350","price":679.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":39566859534509,"sku":"REINDEER-FILLET-400","price":759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"450","offer_id":39566863564973,"sku":"REINDEER-FILLET-450","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500","offer_id":39566866383021,"sku":"REINDEER-FILLET-500","price":929.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"550","offer_id":39566871330989,"sku":"REINDEER-FILLET-550","price":1049.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600","offer_id":39648437698733,"sku":"REINDEER-FILLET-600","price":1139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":39648452018349,"sku":"REINDEER-FILLET-650","price":1219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":39719570702509,"sku":"REINDEER-FILLET-700","price":1319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":47126201762123,"sku":"REINDEER-FILLET-750","price":1409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":40170782458029,"sku":"REINDEER-FILLET-800","price":1489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":40170783113389,"sku":"REINDEER-FILLET-850","price":1599.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Njalgiesrenfile_1.jpg?v=1701962869"},{"product_id":"renstek-innanlar","title":"Tende de tranche de renne - rôti de renne","description":"\u003cp\u003eLe rôti de renne dans le tende de tranche est un morceau vraiment raffiné. Il est si tendre qu’on peut réellement le comparer au faux-filet, et même au filet de renne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rôtis varient en taille, mais tous sont parfaits comme plat principal pour un délicieux dîner. Comptez 150 à 200 g par personne. N’hésitez pas à les accompagner d’un vin corsé\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epour profiter pleinement des saveurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"Garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un morceau de tende de tranche plus petit, nous vous recommandons le \u003ca title=\"Rôti de renne dans le tende de tranche, viande de renne de Swedish Wild\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/tende-de-tranche-de-jeune-renne-roti-de-jeune-renne\"\u003erôti de jeune renne dans le tende de tranche\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos rôtis proviennent exclusivement du tende de tranche du renne, le plus beau morceau de l’animal utilisé pour les rôtis. Des morceaux de renne moins fins sont souvent aussi vendus sous l’appellation « rôti », mais nous garantissons que le rôti que vous achetez chez nous provient uniquement du tende de tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez préparer le rôti de renne simplement au four ou au barbecue et obtenir un résultat fantastique. Au barbecue, suivez les instructions ci-dessous, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emais placez la viande sur la grille (en chaleur directe) plutôt que dans la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéglez le four sur 125 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParez la viande, c’est-à-dire retirez la graisse et toutes les membranes avec un \u003ca title=\"F4z - le couteau pour parer et lever les filets\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/couteaux-de-qualite-fallkniven\/products\/f4z-pour-parer-et-lever-les-filets\"\u003ecouteau bien aiguisé\u003c\/a\u003e. Frottez la viande avec du sel (poivrez après la cuisson)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInsérez un thermomètre de cuisson jusqu’au centre de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMettez le morceau entier au four. Retirez-le lorsque la température à cœur atteint 53 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites cuire la viande dans du beurre à feu vif à la poêle pour obtenir une belle croûte croustillante (30 à 60 s de chaque côté). La température à cœur devrait être montée à \u003cspan\u003e56 ºC lorsque vous avez terminé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez immédiatement\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe rôti de renne se prête aussi très bien à une découpe en tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur, à cuire à la poêle deux minutes environ de chaque côté ou au barbecue en chaleur directe. Ne dépassez jamais une cuisson entre saignant et à point, car la viande se dessèche facilement en raison de sa faible teneur en matières grasses. Salez avant la cuisson et poivrez après.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre dernier conseil : le tende de tranche est si tendre qu’il se prête très bien au tartare. Le livre de cuisine consacré au gibier \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/kocken-och-jagaren\" title=\"Le livre de recettes de gibier Kocken och jägaren\"\u003eKocken och jägaren\u003c\/a\u003e propose une magnifique recette de tartare de tende de tranche de chevreuil coupée en dés, qui est délicieuse lorsque l’on remplace la viande de chevreuil par de la viande de renne.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":43956817068270,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-300","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":44072769159406,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-350","price":459.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":43492256776430,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-400","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":43492250747118,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-450","price":589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":39851163648173,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-500","price":649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":40318339383469,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-550","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":42120018854126,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-600","price":809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":39532199018669,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-650","price":849.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":39567197339821,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-700","price":899.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":39567201304749,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-750","price":989.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"800","offer_id":39567204581549,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-800","price":1059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"850","offer_id":39567207235757,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-850","price":1109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"900","offer_id":39567211102381,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-900","price":1179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":39567214444717,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-950","price":1249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":40970305831085,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1000","price":1309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":39567217721517,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1050","price":1379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":39567219753133,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1100","price":1439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":42431419351278,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1150","price":1489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":42431422660846,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1200","price":1589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":42431424430318,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1250","price":1639.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":42431425609966,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1300","price":1699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":42431426658542,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1350","price":1769.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":42431428002030,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1400","price":1829.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":42431431639278,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1450","price":1869.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/Reninnanlarfinasterenstek.jpg?v=1663013754"},{"product_id":"wagyu-biff","title":"Faux-filet Wagyu - MB9","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe faux-filet Wagyu offre une expérience équilibrée du Wagyu, où un beau persillage rencontre une texture de viande classique plus ferme. Sa saveur est pure, élégante et nettement carnée : parfaite pour ceux qui recherchent de la richesse sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Wagyu est réputé pour être l’un des bœufs les plus raffinés au monde. Sa saveur unique, son extrême tendreté et son riche persillage en font une expérience carnée hors du commun. Ce faux-filet provient de Stone Axe Wagyu, en Australie, un producteur primé spécialisé dans le \u003cstrong\u003eWagyu Japanese Black 100% Full Blood\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux descendent de la célèbre \u003cstrong\u003elignée japonaise Tajima\u003c\/strong\u003e, la lignée génétique à l’origine du célèbre bœuf de Kobe de la préfecture de Hyōgo, au Japon. Stone Axe a importé ces lignées génétiques en Australie et préserve depuis avec soin une lignée japonaise entièrement pure, sans croisement avec d’autres races. Le résultat est une viande très proche de la qualité que l’on trouve au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMB9 - que signifie ce classement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Australie, le Wagyu est classé selon le barème \u003cstrong\u003eAUS-MEAT Marble Score (MB)\u003c\/strong\u003e, qui mesure la quantité de graisse intramusculaire, ce beau persillage qui rend le Wagyu si unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB0-3 :\u003c\/strong\u003e faible persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB4-6 :\u003c\/strong\u003e bon persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB7-9+ :\u003c\/strong\u003e persillage extrême\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet est classé \u003cstrong\u003eMB9\u003c\/strong\u003e, ce qui correspond à un persillage très élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ titre de comparaison, \u003cstrong\u003eMB9 correspond approximativement au niveau japonais A4 à un A5 inférieur\u003c\/strong\u003e sur l’échelle japonaise BMS (Beef Marbling Score), qui va jusqu’à 12. Le Wagyu japonais A5 (BMS 10-12) est souvent extrêmement persillé et se sert donc en très petites portions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous pensons que \u003cstrong\u003eMB9 représente l’équilibre parfait\u003c\/strong\u003e : un persillage assez élevé pour offrir au Wagyu sa texture fondante emblématique et sa profonde saveur umami, tout en conservant une texture carnée bien présente qui permet de le déguster comme un faux-filet classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevage et bien-être animal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStone Axe exploite ses propres fermes sur les hauts plateaux de \u003cstrong\u003eNouvelle-Galles du Sud et du Victoria\u003c\/strong\u003e, souvent à plus de \u003cstrong\u003e1000 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur de cet environnement montagneux offre des conditions idéales pour l’élevage du Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux grandissent dans un \u003cstrong\u003eenvironnement peu stressant, avec beaucoup d’espace, de l’air frais, de l’eau pure et des pâturages naturels\u003c\/strong\u003e. L’élevage respecte des principes stricts de bien-être animal, avec une conduite calme des animaux et des méthodes de production durables. La viande est également \u003cstrong\u003eexempte d’hormones de croissance artificielles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa croissance lente et l’alimentation soigneusement contrôlée confèrent à la viande son caractère distinctif : \u003cstrong\u003ebeau persillage, saveur profonde et extrême tendreté\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaveur et dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe persillage dense permet à la graisse de fondre à basse température pendant la cuisson. Il en résulte un \u003cstrong\u003efaux-filet incroyablement juteux, à la texture beurrée, riche en umami et subtilement doux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour beaucoup d’amateurs de viande, le Wagyu représente l’expérience ultime du steak, et ce Wagyu Full Blood MB9 de Stone Axe en illustre parfaitement la raison.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"50","offer_id":56772500095307,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-50","price":109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"75","offer_id":56760616943947,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-75","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"100","offer_id":56756010713419,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-100","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"125","offer_id":56760617304395,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-125","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":56772532109643,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-150","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"175","offer_id":56772533387595,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-175","price":369.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57140248052043,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-200","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":57140249329995,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-225","price":479.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_biff_tallrik.jpg?v=1777101449"},{"product_id":"wagyu-entrecote-mb9","title":"Entrecôte Wagyu - MB9","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL’entrecôte Wagyu représente l’expression ultime du persillage, avec une saveur exceptionnellement riche et beurrée, dont la graisse fond dans la viande. Le résultat est une pièce intensément savoureuse et juteuse, à la texture douce, presque crémeuse, qui définit le véritable Wagyu haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Wagyu est réputé pour être l’un des bœufs les plus raffinés au monde. Sa saveur unique, son extrême tendreté et son riche persillage en font une expérience carnée hors du commun. Cette \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eentrecôte provient de Stone Axe Wagyu, en Australie, un producteur primé spécialisé dans le \u003cstrong\u003eWagyu Japanese Black 100% Full Blood\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux descendent de la célèbre \u003cstrong\u003elignée japonaise Tajima\u003c\/strong\u003e, la lignée génétique à l’origine du célèbre bœuf de Kobe de la préfecture de Hyōgo, au Japon. Stone Axe a importé ces lignées génétiques en Australie et préserve depuis avec soin une lignée japonaise entièrement pure, sans croisement avec d’autres races. Le résultat est une viande très proche de la qualité que l’on trouve au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMB9 - que signifie ce classement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Australie, le Wagyu est classé selon le barème \u003cstrong\u003eAUS-MEAT Marble Score (MB)\u003c\/strong\u003e, qui mesure la quantité de graisse intramusculaire, ce beau persillage qui rend le Wagyu si unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB0-3 :\u003c\/strong\u003e faible persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB4-6 :\u003c\/strong\u003e bon persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB7-9+ :\u003c\/strong\u003e persillage extrême\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eentrecôte est classée \u003cstrong\u003eMB9\u003c\/strong\u003e, ce qui correspond à un persillage très élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ titre de comparaison, \u003cstrong\u003eMB9 correspond approximativement au niveau japonais A4 à un A5 inférieur\u003c\/strong\u003e sur l’échelle japonaise BMS (Beef Marbling Score), qui va jusqu’à 12. Le Wagyu japonais A5 (BMS 10-12) est souvent extrêmement persillé et se sert donc en très petites portions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous pensons que \u003cstrong\u003eMB9 représente l’équilibre parfait\u003c\/strong\u003e : un persillage assez élevé pour offrir au Wagyu sa texture fondante emblématique et sa profonde saveur umami, tout en conservant une texture carnée bien présente qui permet de le déguster comme un faux-filet classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevage et bien-être animal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStone Axe exploite ses propres fermes sur les hauts plateaux de \u003cstrong\u003eNouvelle-Galles du Sud et du Victoria\u003c\/strong\u003e, souvent à plus de \u003cstrong\u003e1000 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur de cet environnement montagneux offre des conditions idéales pour l’élevage du Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux grandissent dans un \u003cstrong\u003eenvironnement peu stressant, avec beaucoup d’espace, de l’air frais, de l’eau pure et des pâturages naturels\u003c\/strong\u003e. L’élevage respecte des principes stricts de bien-être animal, avec une conduite calme des animaux et des méthodes de production durables. La viande est également \u003cstrong\u003eexempte d’hormones de croissance artificielles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa croissance lente et l’alimentation soigneusement contrôlée confèrent à la viande son caractère distinctif : \u003cstrong\u003ebeau persillage, saveur profonde et extrême tendreté\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaveur et dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe persillage dense permet à la graisse de fondre à basse température pendant la cuisson. Il en résulte un \u003cstrong\u003efaux-filet incroyablement juteux, à la texture beurrée, riche en umami et subtilement doux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour beaucoup d’amateurs de viande, le Wagyu représente l’expérience ultime, et ce Wagyu Full Blood MB9 de Stone Axe en illustre parfaitement la raison.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":57140241760587,"sku":"WAGYU-RIBEYE-100","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"125","offer_id":57140238975307,"sku":"WAGYU-RIBEYE-125","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":57111063986507,"sku":"WAGYU-RIBEYE-150","price":339.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":57139074171211,"sku":"WAGYU-RIBEYE-175","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57139080954187,"sku":"WAGYU-RIBEYE-200","price":439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"225","offer_id":57139085640011,"sku":"WAGYU-RIBEYE-225","price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250","offer_id":57140232290635,"sku":"WAGYU-RIBEYE-250","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"275","offer_id":58479027028299,"sku":"WAGYU-RIBEYE-275","price":589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":58479031124299,"sku":"WAGYU-RIBEYE-300","price":645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"325","offer_id":58479042330955,"sku":"WAGYU-RIBEYE-325","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_entrecote_tillagad_v2.jpg?v=1777101217"},{"product_id":"ryggbiff-creekstone-farms","title":"Faux-filet USDA Prime - Creekstone Farms - Black Angus","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCreekstone Farms représente le sommet du bœuf américain et est considéré par beaucoup comme l’une des meilleures marques haut de gamme de Black Angus aux États-Unis. Notre faux-filet provient de sa sélection exclusive USDA Prime, le classement le plus élevé proposé par Creekstone et le niveau de qualité le plus persillé et le plus raffiné du bœuf américain. Seule une très faible part du bœuf américain atteint le classement USDA Prime, et les Black Angus soigneusement sélectionnés par Creekstone sont réputés pour leur persillage exceptionnel, leur saveur profonde et leur extrême tendreté. Le résultat est un faux-filet de classe mondiale, au caractère riche, juteux et beurré qui a fait la renommée du Prime Angus américain dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère de la viande se développe grâce à une alimentation à base de céréales pendant environ 180 jours, qui lui apporte un profil gustatif riche et une texture tendre et juteuse. La couverture de graisse bien développée enrichit encore la saveur et aide à préserver le jus pendant la cuisson, faisant de ce faux-filet un excellent choix au quotidien comme pour des repas plus élaborés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière cette qualité se trouve \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCreekstone Farms\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, qui travaille en étroite collaboration avec des ranchs familiaux et des éleveurs aux États-Unis. Les animaux naissent et grandissent aux États-Unis, avec une attention particulière portée au bien-être animal, à la durabilité et au respect tout au long de leur vie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule dans un établissement doté d’une seule ligne de production, à une cadence d’abattage plus faible, pour davantage de précision, un meilleur savoir-faire et un produit final régulier. Une sélection génétique stricte, un élevage contrôlé et une manipulation soigneuse donnent une viande de bœuf d’une qualité élevée et constante, à chaque fois.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":57139162513739,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-150","price":109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":57139162546507,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-175","price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57139162579275,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-200","price":139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":57139162612043,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-225","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":57140596539723,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-250","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"275","offer_id":57237999714635,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-275","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":57238001647947,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-300","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"325","offer_id":57434597949771,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-325","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":57508655300939,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-350","price":259.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Angus_ryggbiff1x1_2.jpg?v=1777377625"},{"product_id":"entrecote-creekstone-farms-black-angus-prime","title":"Entrecôte USDA Prime - Creekstone Farms - Black Angus","description":"\u003cp\u003eCreekstone Farms représente le sommet du bœuf américain et est considéré par beaucoup comme l’une des meilleures marques haut de gamme de Black Angus aux États-Unis. Notre entrecôte provient de sa sélection exclusive USDA Prime, le classement le plus élevé proposé par Creekstone et le niveau de qualité le plus persillé et le plus raffiné du bœuf américain. Avec son persillage intense, sa profonde saveur de viande et son jus remarquable, c’est sans aucun doute l’une des meilleures pièces à mettre au barbecue cet été. Seule une très faible part du bœuf américain atteint le classement USDA Prime, et les Black Angus soigneusement sélectionnés par Creekstone sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, leur extrême tendreté et leur profil riche et beurré. Le résultat est une entrecôte de classe mondiale, exactement le type de viande haut de gamme qui a fait la renommée du Prime Angus américain dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère de la viande se développe grâce à une alimentation à base de céréales pendant environ 180 jours, qui lui apporte un profil gustatif profond et ample et une texture tendre et juteuse. Le persillage généreux de l’entrecôte fond à la cuisson et lui donne son jus caractéristique et sa saveur intense, tandis que la couverture de graisse aide à préserver sa tendreté au feu de bois ou à forte chaleur au barbecue. Cette pièce s’exprime pleinement sur le gril : un choix évident pour servir un steak haut de gamme de tout premier ordre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière cette qualité se trouve \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCreekstone Farms\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, qui travaille en étroite collaboration avec des ranchs familiaux aux États-Unis. Les animaux naissent et grandissent aux États-Unis, avec une attention particulière portée au bien-être animal, à la durabilité et au respect tout au long de leur vie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule dans un établissement doté d’une seule ligne de production, à une cadence d’abattage plus faible, pour davantage de précision, un meilleur savoir-faire et un produit final régulier. Une sélection génétique stricte, un élevage contrôlé et une manipulation soigneuse donnent une viande de bœuf d’une qualité élevée et constante, à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"125","offer_id":57508672766283,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-125","price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":57436346057035,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-150","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":57436346089803,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-175","price":169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57436346122571,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-200","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":57436346155339,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-225","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":57436346188107,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-250","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"275","offer_id":57436346220875,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-275","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":57436346253643,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-300","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"325","offer_id":57508675748171,"sku":"CREEKSTONE-ENTRECOTE-325","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Creekstone_entrecote.jpg?v=1779722484"},{"product_id":"wagyu-ryggbiff-entrecote-mb9","title":"Morceaux de faux-filet et d’entrecôte Wagyu MB9","description":"\u003cp\u003eLes morceaux d’entrecôte \u0026amp; de faux-filet Wagyu MB9 sont des morceaux très persillés issus de deux des pièces les plus raffinées du bœuf : le faux-filet et l’entrecôte. La viande provient de Wagyu de grande qualité au persillage MB9, un niveau qui se situe au sommet des bœufs les plus recherchés au monde. Ce persillage extrême apporte un jus remarquable, une profonde saveur umami et une tendreté beurrée qui fond presque en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe type de Wagyu s’exprime le mieux avec une cuisson rapide à très forte chaleur, par exemple sur une plaque de cuisson, dans une poêle en fonte ou sur un barbecue brûlant. Un cuisinier expérimenté saisit bien la surface pour obtenir une caramélisation et un maximum de saveur, tout en gardant l’intérieur tendre et juteux. Assaisonnez simplement de sel et laissez la qualité exceptionnelle de la viande occuper toute la place. Le résultat est une expérience carnée raffinée, avec la même profondeur de goût et la même élégance que dans certains des meilleurs restaurants de viande du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Wagyu est réputé pour être l’un des bœufs les plus raffinés au monde. Sa saveur unique, son extrême tendreté et son riche persillage en font une expérience carnée hors du commun. Cette viande provient de Stone Axe Wagyu, en Australie, un producteur primé spécialisé dans le \u003cstrong\u003eWagyu Japanese Black 100% Full Blood\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux descendent de la célèbre \u003cstrong\u003elignée japonaise Tajima\u003c\/strong\u003e, la lignée génétique à l’origine du célèbre bœuf de Kobe de la préfecture de Hyōgo, au Japon. Stone Axe a importé ces lignées génétiques en Australie et préserve depuis avec soin une lignée japonaise entièrement pure, sans croisement avec d’autres races. Le résultat est une viande très proche de la qualité que l’on trouve au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMB9 - que signifie ce classement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Australie, le Wagyu est classé selon le barème \u003cstrong\u003eAUS-MEAT Marble Score (MB)\u003c\/strong\u003e, qui mesure la quantité de graisse intramusculaire, ce beau persillage qui rend le Wagyu si unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB0-3 :\u003c\/strong\u003e faible persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB4-6 :\u003c\/strong\u003e bon persillage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMB7-9+ :\u003c\/strong\u003e persillage extrême\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet est classé \u003cstrong\u003eMB9\u003c\/strong\u003e, ce qui correspond à un persillage très élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ titre de comparaison, \u003cstrong\u003eMB9 correspond approximativement au niveau japonais A4 à un A5 inférieur\u003c\/strong\u003e sur l’échelle japonaise BMS (Beef Marbling Score), qui va jusqu’à 12. Le Wagyu japonais A5 (BMS 10-12) est souvent extrêmement persillé et se sert donc en très petites portions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous pensons que \u003cstrong\u003eMB9 représente l’équilibre parfait\u003c\/strong\u003e : un persillage assez élevé pour offrir au Wagyu sa texture fondante emblématique et sa profonde saveur umami, tout en conservant une texture carnée bien présente qui permet de le déguster comme un faux-filet classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevage et bien-être animal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStone Axe exploite ses propres fermes sur les hauts plateaux de \u003cstrong\u003eNouvelle-Galles du Sud et du Victoria\u003c\/strong\u003e, souvent à plus de \u003cstrong\u003e1000 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur de cet environnement montagneux offre des conditions idéales pour l’élevage du Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes animaux grandissent dans un \u003cstrong\u003eenvironnement peu stressant, avec beaucoup d’espace, de l’air frais, de l’eau pure et des pâturages naturels\u003c\/strong\u003e. L’élevage respecte des principes stricts de bien-être animal, avec une conduite calme des animaux et des méthodes de production durables. La viande est également \u003cstrong\u003eexempte d’hormones de croissance artificielles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa croissance lente et l’alimentation soigneusement contrôlée confèrent à la viande son caractère distinctif : \u003cstrong\u003ebeau persillage, saveur profonde et extrême tendreté\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaveur et dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe persillage dense permet à la graisse de fondre à basse température pendant la cuisson. Il en résulte un \u003cstrong\u003efaux-filet incroyablement juteux, à la texture beurrée, riche en umami et subtilement doux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour beaucoup d’amateurs de viande, le Wagyu représente l’expérience ultime du steak, et ce Wagyu Full Blood MB9 de Stone Axe en illustre parfaitement la raison.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"200","offer_id":57736739324235,"sku":"WAGYU-BITS-200","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":57508711268683,"sku":"WAGYU-BITS-250","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":57508705796427,"sku":"WAGYU-BITS-300","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"350","offer_id":57444376215883,"sku":"WAGYU-BITS-350","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"400","offer_id":57444376248651,"sku":"WAGYU-BITS-400","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_in_cubes.jpg?v=1779800047"},{"product_id":"marmorerade-grillbitar-creekstone-black-angus-prime","title":"Morceaux persillés à griller de Black Angus Prime","description":"\u003cp\u003eNos morceaux persillés à griller de Black Angus Prime sont soigneusement sélectionnés dans le faux-filet et l’entrecôte de qualité USDA Prime, le classement de qualité le plus élevé du bœuf américain. Le persillage intense donne une viande incroyablement juteuse et savoureuse, aux profondes notes de noisette et à la texture tendre. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes morceaux proviennent de pièces haut de gamme normalement destinées à des steaks raffinés, ce qui en fait une option parfaite pour les brochettes, la plaque de cuisson, le wok ou une cuisson rapide au barbecue à forte chaleur. Une merveilleuse façon de savourer la qualité des restaurants de viande classiques sous une forme plus rustique et polyvalente. La viande provient de Creekstone Farms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCreekstone Farms représente le sommet du bœuf américain et est considéré par beaucoup comme l’une des meilleures marques haut de gamme de Black Angus aux États-Unis. Notre viande provient de sa sélection exclusive USDA Prime, le classement le plus élevé proposé par Creekstone et le niveau de qualité le plus persillé et le plus raffiné du bœuf américain. Seule une très faible part du bœuf américain atteint le classement USDA Prime, et les Black Angus soigneusement sélectionnés par Creekstone sont réputés pour leur persillage exceptionnel, leur saveur profonde et leur extrême tendreté. Le résultat est une viande de classe mondiale, au caractère riche, juteux et beurré qui a fait la renommée du Prime Angus américain dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère de la viande se développe grâce à une alimentation à base de céréales pendant environ 180 jours, qui lui apporte un profil gustatif riche et une texture tendre et juteuse. Derrière cette qualité se trouve \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCreekstone Farms\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, qui travaille en étroite collaboration avec des ranchs familiaux et des éleveurs aux États-Unis. Les animaux naissent et grandissent aux États-Unis, avec une attention particulière portée au bien-être animal, à la durabilité et au respect tout au long de leur vie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule dans un établissement doté d’une seule ligne de production, à une cadence d’abattage plus faible, pour davantage de précision, un meilleur savoir-faire et un produit final régulier. Une sélection génétique stricte, un élevage contrôlé et une manipulation soigneuse donnent une viande de bœuf d’une qualité élevée et constante, à chaque fois.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"250","offer_id":57445139906891,"sku":"CREEKSTONE-BBQBITS-250","price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":57508687118667,"sku":"CREEKSTONE-BBQBITS-300","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":57445142757707,"sku":"CREEKSTONE-BBQBITS-350","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":57445149245771,"sku":"CREEKSTONE-BBQBITS-400","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":57445157011787,"sku":"CREEKSTONE-BBQBITS-450","price":369.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Marmorerade_grillbitar_Black_Angus_Prime_grillspett.jpg?v=1779808453"},{"product_id":"wagyu-kagoshima-entrecote-a5","title":"Entrecôte Wagyu de Kagoshima - A5","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL’entrecôte de Wagyu japonais A5 de Kagoshima offre une expérience carnée de tout premier ordre.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Son persillage dense donne une entrecôte exceptionnellement juteuse, à la texture beurrée, riche en umami et légèrement douce. Au contact de la poêle chaude, la graisse fond dans le muscle et chaque bouchée devient tendre, ample et intensément savoureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoici l’original : du véritable Wagyu japonais issu de bovins nés et élevés au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Notre entrecôte provient de Kagoshima, dans le sud du Japon, et de la race \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJapanese Black, également appelée Kuroge Washu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, réputée pour sa capacité à développer un persillage exceptionnel. Découvrez ici le Wagyu de son pays d’origine, où se sont développés la tradition et le savoir-faire à l’origine de ce bœuf raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKagoshima - un Wagyu japonais de grande tradition\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKagoshima se trouve sur l’île de Kyushu et compte parmi les principales régions japonaises d’élevage de Wagyu Japanese Black. Elle est réputée pour son bœuf de grande qualité, avec une attention particulière portée au beau persillage et à la qualité de la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eentrecôte Wagyu de Kagoshima\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e associe la tendreté caractéristique de la race japonaise à la saveur ample de l’entrecôte. Une pièce pour découvrir pourquoi le Wagyu japonais compte parmi les bœufs les plus raffinés au monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eA5 - la plus haute classe de qualité japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette entrecôte est classée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA5\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la combinaison la plus élevée du système japonais de classement du bœuf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e indique la classe la plus élevée pour le rendement en viande estimé de la carcasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e indique la plus haute classe de qualité de viande, évaluée selon le persillage, la couleur, la fermeté et la texture de la viande, ainsi que la couleur et la qualité de la graisse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe persillage est également évalué sur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003el’échelle BMS, qui va de 1 à 12\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La classe de qualité de viande 5 exige un persillage de niveau \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBMS 8-12\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ainsi que la classe la plus élevée pour les autres critères de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA5 signifie donc davantage qu’un persillage abondant : c’est une évaluation globale de la qualité de la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSaveur et dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’entrecôte de Wagyu japonais A5 offre une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esaveur riche et beurrée et une texture presque fondante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La graisse finement répartie dans le muscle apporte à chaque bouchée du jus et de la profondeur, tandis que le caractère naturel de l’entrecôte donne une riche saveur de bœuf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette grande richesse de saveurs rend même une petite portion remarquable. Servez la viande en tranches pour apporter une touche raffinée au dîner, ou placez-la au centre d’une dégustation de Wagyu japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparez-la simplement\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaissez le produit s’exprimer. Séchez la surface de la viande et saisissez-la dans une poêle bien chaude jusqu’à obtenir une belle coloration. Cette viande richement persillée libère sa propre graisse : il suffit généralement d’ajouter peu ou pas de matière grasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdaptez le temps de cuisson à l’épaisseur du morceau et laissez reposer brièvement avant de découper. Terminez avec un peu de sel en flocons et servez avec des accompagnements simples qui révèlent la saveur du Wagyu japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"250","offer_id":58802155422027,"sku":"WAGYU-KAGOSHIMA-ENTRECOTE-250","price":619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_Kagoshima_A5_Entrecote_1.jpg?v=1791901819"},{"product_id":"wagyu-kagoshima-ryggbiff-a5","title":"Faux-filet Wagyu de Kagoshima - A5","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe faux-filet de Wagyu japonais A5 de Kagoshima associe la saveur de bœuf pure et ample du faux-filet au célèbre persillage du Wagyu.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La graisse finement répartie dans le muscle donne un faux-filet exceptionnellement juteux et tendre, aux notes beurrées, riche en umami et légèrement doux. Une pièce raffinée dont chaque tranche offre richesse des saveurs et texture tendre et élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoici l’original : du véritable Wagyu japonais issu de bovins nés et élevés au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Notre faux-filet provient de Kagoshima, dans le sud du Japon, et de la race \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJapanese Black, également appelée Kuroge Washu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, réputée pour sa remarquable capacité à développer un beau persillage. C’est du Wagyu japonais de son pays d’origine, avec la tradition et le savoir-faire qui ont rendu cette viande recherchée dans le monde entier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFaux-filet - une pièce classique au sommet de la qualité japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe faux-filet, connu à l’international sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003estriploin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, est découpé dans le dos, derrière l’entrecôte. Sa structure musculaire est plus homogène que celle de l’entrecôte, ce qui facilite la découpe en tranches régulières et donne une texture carnée nette et cohérente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Wagyu japonais A5, cette pièce classique rencontre un persillage exceptionnellement riche. Il en résulte un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efaux-filet Wagyu d’une grande tendreté et à la saveur ample\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dont la fine graisse est répartie à l’intérieur du muscle. Un excellent choix pour ceux qui apprécient le caractère du faux-filet et souhaitent le découvrir dans sa version la plus raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKagoshima - l’une des principales régions de Wagyu du Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKagoshima se trouve sur l’île de Kyushu, dans le sud du Japon, et compte parmi les principales régions du pays pour l’élevage de Wagyu Japanese Black. Le bœuf de grande qualité y repose sur une forte tradition, avec une attention particulière portée au persillage et à la qualité de la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efaux-filet de Wagyu japonais de Kagoshima\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vous fait découvrir la spécialité de cette région à travers une pièce aussi adaptée à un dîner élégant qu’à une dégustation de bœuf raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eA5 - la plus haute classe de qualité japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe faux-filet est classé \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA5\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la combinaison la plus élevée du système japonais de classement du bœuf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e indique la classe la plus élevée pour le rendement en viande estimé de la carcasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e indique la plus haute classe de qualité de viande, évaluée selon le persillage, la couleur, la fermeté et la texture de la viande, ainsi que la couleur et la qualité de la graisse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe persillage est également évalué sur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003el’échelle BMS, qui va de 1 à 12\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La classe de qualité de viande 5 exige un persillage de niveau \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBMS 8-12\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ainsi que la classe la plus élevée pour les autres critères de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA5 est donc une évaluation globale de la qualité, qui va bien au-delà de la quantité de graisse dans la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSaveur et service\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePendant la cuisson du faux-filet, la graisse finement répartie dans le muscle fond et donne à la viande une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etexture juteuse, presque fondante, riche en umami et au goût beurré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Sa structure régulière rend le faux-filet particulièrement agréable à servir en fines tranches, chacune offrant une surface saisie et un intérieur tendre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Wagyu japonais A5 est très savoureux : même une petite portion offre une grande expérience. Servez-le avec du riz, des légumes légèrement cuits et un peu de sel en flocons, ou faites de quelques tranches le point fort d’un menu à plusieurs plats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le faux-filet Wagyu\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSéchez soigneusement la surface de la viande et saisissez-la dans une poêle bien chaude jusqu’à obtenir une belle coloration. Son riche persillage lui permet de libérer sa propre graisse : il suffit généralement d’ajouter peu ou pas de matière grasse. Si le morceau possède une couverture de graisse, commencez par faire dorer ce bord et utilisez la graisse fondue dans la poêle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdaptez le temps de cuisson à l’épaisseur de la viande et laissez reposer brièvement avant de servir. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCoupez perpendiculairement aux fibres musculaires\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour obtenir des tranches aussi tendres que possible. Assaisonnez simplement et laissez la saveur du faux-filet japonais occuper le premier plan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"250","offer_id":58818637726027,"sku":"WAGYU-KAGOSHIMA-SIRLOIN-250","price":589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_Kagoshima_A5_Ryggbiff_1.jpg?v=1791901199"}],"url":"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/viandes-haut-de-gamme-avec-garantie-du-meilleur-prix.oembed","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}