{"product_id":"dovhjortsytterfile","title":"Faux-filet de daim","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe faux-filet est l’un des morceaux les plus nobles du daim, et aussi l’un de nos morceaux de gibier les plus populaires. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl a un goût de gibier un peu plus doux que celui de l’élan, par exemple. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe faux-filet de daim convient parfaitement comme plat principal pour un dîner en famille ou entre amis lorsque vous souhaitez servir quelque chose de vraiment spécial. Vous pouvez le préparer simplement à la poêle ou au barbecue et obtenir un résultat fantastique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePour notre part, nous le faisons généralement cuire tout simplement dans une poêle bien chaude, quelques minutes de chaque côté. N’hésitez pas à utiliser une bonne quantité de beurre et arrosez régulièrement. Salez avant la cuisson, mais poivrez après. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe prolongez pas trop la cuisson, car la viande ne doit surtout pas devenir sèche : veillez à ce que la température à cœur ne dépasse pas 55 degrés. Laissez reposer une minute environ sous du papier cuisson avant de découper la viande avec un \u003ca title=\"SK18 - le couteau pour la cuisine et le cuisinier\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/couteaux-de-qualite-fallkniven\/products\/sk18-erna-pour-la-cuisine-et-le-chef\"\u003ecouteau bien aiguisé\u003c\/a\u003e. Servez avec une bonne sauce pour gibier, de la gelée de cassis et des légumes-racines rôtis au four. C’est vraiment, vraiment délicieux !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette viande est aussi assez facile à préparer au barbecue. Elle n’a pas d’épaisse couche de graisse, mais seulement une fine membrane argentée, qu’il faut retirer car elle n’apporte rien. Saisissez la viande à feu vif une minute environ pour bien la colorer, puis placez-la sur le côté du barbecue, dans une zone moins chaude, et laissez-la terminer doucement sa cuisson. Assaisonnez uniquement de sel et de poivre, sans épices pour grillades, car la viande est déjà savoureuse. Le faux-filet de daim est extrêmement tendre et présente une épaisseur régulière sur toute sa longueur, ce qui facilite la réussite de la cuisson au gril.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":58045757325643,"sku":"DEER-SIRLOIN-100","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":43557355585774,"sku":"DEER-SIRLOIN-150","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200","offer_id":42236349284590,"sku":"DEER-SIRLOIN-200","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250","offer_id":42236348432622,"sku":"DEER-SIRLOIN-250","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":42236346597614,"sku":"DEER-SIRLOIN-300","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350","offer_id":42092377637102,"sku":"DEER-SIRLOIN-350","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400","offer_id":42092378849518,"sku":"DEER-SIRLOIN-400","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450","offer_id":42092381438190,"sku":"DEER-SIRLOIN-450","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":42092384256238,"sku":"DEER-SIRLOIN-500","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"550","offer_id":42092403917038,"sku":"DEER-SIRLOIN-550","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600","offer_id":42092420563182,"sku":"DEER-SIRLOIN-600","price":102.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":42092408013038,"sku":"DEER-SIRLOIN-650","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":39533439582381,"sku":"DEER-SIRLOIN-700","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":39591804960941,"sku":"DEER-SIRLOIN-750","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":39773419012269,"sku":"DEER-SIRLOIN-800","price":137.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":39591813906605,"sku":"DEER-SIRLOIN-850","price":145.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":39591814201517,"sku":"DEER-SIRLOIN-900","price":150.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":51107618324811,"sku":"DEER-SIRLOIN-950","price":161.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":50156698370379,"sku":"DEER-SIRLOIN-1000","price":167.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":42897429692654,"sku":"DEER-SIRLOIN-1050","price":183.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":50156699287883,"sku":"DEER-SIRLOIN-1100","price":185.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":42897444307182,"sku":"DEER-SIRLOIN-1150","price":201.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":42897466753262,"sku":"DEER-SIRLOIN-1200","price":211.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/hjortstek_-_1.jpg?v=1698657821","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/faux-filet-de-daim","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}