{"product_id":"renytterfile-kalv","title":"Faux-filet de jeune renne","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet est l’un des morceaux les plus nobles du renne. Celui du jeune renne est plus tendre que le faux-fi\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003elet habituel\u003c\/span\u003e et il a un délicieux goût de gibier, tout en étant très bon pour la santé. Le renne et son élevage occupent également une place importante dans le patrimoine culturel sami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque emballage contient deux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003efaux-file\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ets entiers.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN’hésitez pas à l’accompagner d’un vin corsé\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epour profiter pleinement des saveurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ cuisiner de préférence simplement pour profiter pleinement des saveurs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe faux-filet de jeune renne est assez proche du filet ; nous vous recommandons donc de le cuire directement à la poêle à feu vif plutôt qu’au four. \u003c\/span\u003eNe laissez toutefois pas la viande trop longtemps dans la poêle. Comme toutes les viandes de gibier maigres, elle devient souvent un peu sèche si elle est trop bien cuite. Comme pour le filet de cer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003evidé,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enous estimons que le filet de r\u003cspan\u003eenne se sert de préférence saignant ou entre saignant et à point\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetirez la graisse et les membranes de la viande. Frottez-la ensuite avec du sel et du poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites cuire la viande dans du beurre à feu vif pour obtenir une belle croûte croustillante sur toutes ses faces (environ 1 min par côté). Baissez légèrement le feu lorsque la viande est bien dorée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"900","offer_id":39567225651373,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-900","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":39567387558061,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1000","price":90.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":39567405121709,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1050","price":93.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":39567406235821,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1100","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":39567407906989,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1150","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":39567430385837,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1200","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":39567431794861,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1300","price":116.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":39567434219693,"sku":"REINDEER-SIRLOIN-CALF-1350","price":121.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/ren-ytterfile-kalv.jpg?v=1617984647","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/faux-filet-de-jeune-renne","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}