{"product_id":"kronhjortsfile","title":"Filet de cerf élaphe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe filet (filet intérieur) est la pièce la plus noble du cerf élaphe et l’une de nos pièces de gibier les plus populaires. La viande de cerf élaphe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea une saveur de gibier un peu plus prononcée et plus caractéristique que celle du daim. Sa texture est aussi un peu plus ferme et plus grossière.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous trouvons que ce produit raffiné de nos forêts suédoises est meilleur préparé simplement dans une poêle bien chaude, puis servi avec une sauce pour gibier riche et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\"\u003eFaites cuire environ une minute de chaque côté selon l’épaisseur. Utilisez généreusement du beurre et arrosez régulièrement. Salez avant la cuisson, mais poivrez après. Ne prolongez pas trop la cuisson, car la viande ne doit surtout pas sécher : la température à cœur ne doit pas dépasser 60 degrés (visez 52-55 degrés). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaissez éventuellement reposer environ une minute sous du papier cuisson avant de découper le filet avec un \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/couteaux-de-qualite-fallkniven\/products\/k2-pour-la-cuisine-et-le-chef\" title=\"K2, le couteau pour la cuisine et le cuisinier\"\u003ecouteau bien aiguisé\u003c\/a\u003e. Servez avec une bonne sauce pour gibier, de la gelée de cassis et des légumes racines rôtis au four. Bon appétit !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu barbecue, saisissez brièvement le filet de cerf élaphe à forte chaleur pour le colorer. Terminez ensuite doucement la cuisson jusqu’à 52-55 degrés pour obtenir une superbe viande entre saignante et à point. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1-2 filets par paquet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"50","offer_id":50099186893131,"sku":"RED-DEER-FILLET-50","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100","offer_id":50099186925899,"sku":"RED-DEER-FILLET-100","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":50099186958667,"sku":"RED-DEER-FILLET-150","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":50099186991435,"sku":"RED-DEER-FILLET-200","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":50099187024203,"sku":"RED-DEER-FILLET-250","price":53.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":50099187056971,"sku":"RED-DEER-FILLET-300","price":63.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":50099187089739,"sku":"RED-DEER-FILLET-350","price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":50099187122507,"sku":"RED-DEER-FILLET-400","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":50099187155275,"sku":"RED-DEER-FILLET-450","price":93.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":50099187188043,"sku":"RED-DEER-FILLET-500","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":50099187220811,"sku":"RED-DEER-FILLET-550","price":116.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":50099187253579,"sku":"RED-DEER-FILLET-600","price":126.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":50099187286347,"sku":"RED-DEER-FILLET-650","price":137.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":50099187319115,"sku":"RED-DEER-FILLET-700","price":145.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":50099187351883,"sku":"RED-DEER-FILLET-750","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":50099187384651,"sku":"RED-DEER-FILLET-800","price":168.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":50099187417419,"sku":"RED-DEER-FILLET-850","price":177.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":50099187450187,"sku":"RED-DEER-FILLET-900","price":188.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":50099187482955,"sku":"RED-DEER-FILLET-950","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":50099187515723,"sku":"RED-DEER-FILLET-1000","price":209.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Kronhjortsfile.jpg?v=1721900981","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/filet-de-cerf-elaphe","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}