{"product_id":"garda-ost-av-fjallko","title":"Gärda - Fromage suédois à pâte dure longuement affiné au lait de vache Fjällko","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn fromage artisanal suédois primé, à la saveur remarquable, fabriqué avec le lait de la rare vache Fjällko à Vuollerim, juste au sud du cercle polaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda est un fromage à pâte dure raffiné et longuement affiné, qui réunit tradition du Nord, savoir-faire artisanal authentique et saveur exceptionnelle. Fabriqué avec du lait non traité de vaches Fjällko de Vuollerim Gård, dans le Norrbotten, il est affiné avec soin pendant 9-12 mois pour développer son goût ample et complexe et sa structure caractéristique à petites ouvertures irrégulières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un fromage savoureux, au caractère affirmé, agréablement salé et doté d’une longue et plaisante finale. Un véritable délice pour les amateurs de fromages suédois de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL’un des fromages artisanaux les plus récompensés de Suède\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda s’est distingué dans plusieurs concours fromagers prestigieux, en Suède comme à l’international. Parmi ses récompenses figurent le bronze au championnat du monde de fromage 2018, l’argent à l’Ostfestivalen 2020, le bronze au championnat suédois des produits alimentaires artisanaux en 2021 et 2023, ainsi que l’argent aux championnats nordiques 2022. L’appréciation du jury lors de l’un des concours résume sa qualité : \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e« Un savoir-faire presque exceptionnel ! »\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Fjällko est l’une des plus anciennes races locales de Suède et constitue depuis des générations une part importante de l’agriculture du Nord. Contrairement aux races laitières modernes à haut rendement, elle est particulièrement adaptée au climat nordique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAujourd’hui, la race est rare, mais la tradition se perpétue à Vuollerim Gård. Le lait des vaches Fjällko y sert à créer des produits laitiers uniques, profondément ancrés dans leur territoire. En choisissant Gärda, vous contribuez aussi à préserver la vache suédoise Fjällko et un précieux patrimoine culinaire suédois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParfait sur un plateau de fromages, en cuisine et avec un bon verre de vin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGärda est un fromage à pâte dure polyvalent, aussi bon sur un plateau de fromages raffiné que sur une tartine. Sa saveur ample le rend aussi excellent râpé sur des pâtes, des gratins et d’autres plats chauds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServez de préférence le fromage à température ambiante pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Accompagnez-le d’un bon vin rouge, d’un vin blanc ample ou d’un pain croustillant suédois savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConditionnement et origine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe fromage est fabriqué à Vuollerim, dans le Norrbotten, avec du lait non traité de vaches suédoises Fjällko. Il est affiné pendant 9-12 mois et livré réfrigéré, conditionné sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lait non traité de vache Fjällko, sel (1,2 %), présure et ferments lactiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeneur en matières grasses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 28-30 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉnergie : 1486 kJ \/ 355 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMatières grasses : 29 g, dont acides gras saturés 20 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGlucides : 0 g, dont sucres 0 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProtéines : 22 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSel : 1,2 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":58953829318987,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-100","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":58955307483467,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-150","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200","offer_id":58955316724043,"sku":"FJALLKO-CHEESE-GARDA-200","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Ost_av_fjallko_Garda_fran_Vuollerim.jpg?v=1792675659","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/garda-fromage-suedois-a-pate-dure-longuement-affine-au-lait-de-vache-fjallko","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}