{"product_id":"kaffeost-av-svensk-fjallko","title":"Kaffeost au lait de vache Fjällko","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l’une des spécialités les plus authentiques du nord de la Suède : le véritable kaffeost du Nord, fabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kaffeost est un fromage unique du nord de la Suède, au goût de lait doux et ample, à la texture délicieusement souple et légèrement élastique. Il fait pleinement partie de la culture culinaire du nord de la Suède et des Samis, qui le servent traditionnellement dans une tasse de café chaud. Mais il est bien plus polyvalent : il est tout aussi bon en entrée, en plat principal ou en dessert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre kaffeost est fabriqué avec le lait des vaches Fjällko de Fjällkogård Lappland, à Vuollerim, près du cercle polaire. Le fromage est moulé puis cuit au four, ce qui lui donne sa surface dorée caractéristique, marquée de belles taches grillées, et une saveur douce et ronde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabriqué avec le lait de la rare vache suédoise Fjällko\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Fjällko est l’une des plus anciennes races locales de Suède et constitue depuis des générations une part importante de l’agriculture du nord du pays. Particulièrement adaptée au climat nordique, elle est aujourd’hui bien plus rare qu’autrefois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn choisissant le kaffeost de Vuollerim, vous contribuez à préserver la Fjällko, le savoir-faire alimentaire artisanal du Nord et une part précieuse du patrimoine culinaire suédois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe kaffeost bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP)\u003c\/strong\u003e, ce qui signifie qu’il doit être fabriqué selon des exigences précises dans une zone géographique définie. Cette appellation protège l’origine du fromage, ses méthodes de fabrication traditionnelles et son caractère unique. Pour vous, c’est un gage de qualité indiquant que vous achetez une véritable spécialité régionale, profondément enracinée dans le patrimoine culinaire du nord de la Suède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eComment déguster le kaffeost\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa façon classique de déguster le kaffeost consiste à le couper en petits dés et à les déposer dans une tasse de café chaud. La chaleur assouplit le fromage sans le faire fondre complètement ; il prend une texture délicieusement tendre tout en absorbant les arômes du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl existe aussi de nombreuses autres façons délicieuses de servir le kaffeost :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAvec le café :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Coupez-le en petits cubes et déposez-les directement dans une tasse de café chaud, comme le veut la tradition du nord de la Suède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn entrée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Poêlez-le ou réchauffez-le doucement et servez-le avec de la confiture de mûres arctiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn dessert :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Servez-le tiède avec des mûres arctiques chaudes ou d’autres baies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSur un plateau de fromages :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une alternative originale et authentiquement nord-suédoise aux fromages plus traditionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConditionnement et origine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kaffeost est fabriqué à Vuollerim, en Laponie, avec du lait de vaches suédoises Fjällko. Il est cuit au four après moulage et subit ainsi un traitement thermique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe fromage est livré conditionné sous vide et expédié congelé. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":58954515480907,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-150","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200","offer_id":58955344281931,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-200","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250","offer_id":58955350475083,"sku":"FJALLKO-KAFFEOST-250","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Kaffeost_fran_fjallko_i_kasa.jpg?v=1792680079","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/kaffeost-au-lait-de-vache-fjallko","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}