{"product_id":"renstek-innanlar","title":"Tende de tranche de renne - rôti de renne","description":"\u003cp\u003eLe rôti de renne dans le tende de tranche est un morceau vraiment raffiné. Il est si tendre qu’on peut réellement le comparer au faux-filet, et même au filet de renne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rôtis varient en taille, mais tous sont parfaits comme plat principal pour un délicieux dîner. Comptez 150 à 200 g par personne. N’hésitez pas à les accompagner d’un vin corsé\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epour profiter pleinement des saveurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCe produit bénéficie de notre \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/pages\/la-garantie-du-meilleur-prix-swedish-wild\" title=\"Garantie du meilleur prix Swedish Wild\"\u003egarantie du meilleur prix.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Si vous trouvez le même produit à un prix habituel inférieur chez un revendeur suédois dans les 14 jours, nous vous remboursons la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un morceau de tende de tranche plus petit, nous vous recommandons le \u003ca title=\"Rôti de renne dans le tende de tranche, viande de renne de Swedish Wild\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/tende-de-tranche-de-jeune-renne-roti-de-jeune-renne\"\u003erôti de jeune renne dans le tende de tranche\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos rôtis proviennent exclusivement du tende de tranche du renne, le plus beau morceau de l’animal utilisé pour les rôtis. Des morceaux de renne moins fins sont souvent aussi vendus sous l’appellation « rôti », mais nous garantissons que le rôti que vous achetez chez nous provient uniquement du tende de tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez préparer le rôti de renne simplement au four ou au barbecue et obtenir un résultat fantastique. Au barbecue, suivez les instructions ci-dessous, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emais placez la viande sur la grille (en chaleur directe) plutôt que dans la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéglez le four sur 125 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParez la viande, c’est-à-dire retirez la graisse et toutes les membranes avec un \u003ca title=\"F4z - le couteau pour parer et lever les filets\" href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/collections\/couteaux-de-qualite-fallkniven\/products\/f4z-pour-parer-et-lever-les-filets\"\u003ecouteau bien aiguisé\u003c\/a\u003e. Frottez la viande avec du sel (poivrez après la cuisson)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInsérez un thermomètre de cuisson jusqu’au centre de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMettez le morceau entier au four. Retirez-le lorsque la température à cœur atteint 53 ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites cuire la viande dans du beurre à feu vif à la poêle pour obtenir une belle croûte croustillante (30 à 60 s de chaque côté). La température à cœur devrait être montée à \u003cspan\u003e56 ºC lorsque vous avez terminé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez immédiatement\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe rôti de renne se prête aussi très bien à une découpe en tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur, à cuire à la poêle deux minutes environ de chaque côté ou au barbecue en chaleur directe. Ne dépassez jamais une cuisson entre saignant et à point, car la viande se dessèche facilement en raison de sa faible teneur en matières grasses. Salez avant la cuisson et poivrez après.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre dernier conseil : le tende de tranche est si tendre qu’il se prête très bien au tartare. Le livre de cuisine consacré au gibier \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/kocken-och-jagaren\" title=\"Le livre de recettes de gibier Kocken och jägaren\"\u003eKocken och jägaren\u003c\/a\u003e propose une magnifique recette de tartare de tende de tranche de chevreuil coupée en dés, qui est délicieuse lorsque l’on remplace la viande de chevreuil par de la viande de renne.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":43956817068270,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-300","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":44072769159406,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-350","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":43492256776430,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-400","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":43492250747118,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-450","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":39851163648173,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-500","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":40318339383469,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-550","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":42120018854126,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-600","price":85.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":39532199018669,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-650","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":39567197339821,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-700","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":39567201304749,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-750","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800","offer_id":39567204581549,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-800","price":111.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850","offer_id":39567207235757,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-850","price":117.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900","offer_id":39567211102381,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-900","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":39567214444717,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-950","price":131.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":40970305831085,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1000","price":138.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":39567217721517,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1050","price":145.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":39567219753133,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1100","price":152.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":42431419351278,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1150","price":157.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":42431422660846,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1200","price":167.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":42431424430318,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1250","price":173.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":42431425609966,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1300","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":42431426658542,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1350","price":186.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":42431428002030,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1400","price":193.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":42431431639278,"sku":"REINDEER-TOPSIDE-1450","price":197.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/Reninnanlarfinasterenstek.jpg?v=1663013754","url":"https:\/\/swedishwild.fr\/products\/tende-de-tranche-de-renne-roti-de-renne","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}