Sel pour grillades de Kocken och Grisen

À propos du produit

« Au goût de fumée et de cendre » - Le sel pour grillades de Kocken och Grisen (anciennement Totties Mat) est un produit très intéressant et original, parfait pour apporter rapidement une touche grillée à votre viande de gibier. 

Le sel pour grillades est obtenu en ajoutant du poireau brûlé au sel, puis en le fumant avec des copeaux d’aulne. Nous avons vu des produits similaires vendus sous le nom de « sel viking » sur le continent, et ce nom n’est peut-être pas fortuit : celui-ci est fabriqué dans le Roslagen, l’une des régions de Suède les plus riches en pierres runiques.

Comme la marinade délicieuse et la sauce BBQ pour gibier, le sel pour grillades est créé par Kocken och Grisen, dans le Roslagen, et vendu en quantités très limitées.

Kocken och Grisen est dirigé par Daniel Tottie et Marcus Backman, qui ont une longue expérience de chefs dans quelques-uns des meilleurs restaurants de Stockholm. Depuis plusieurs années, ils se consacrent à plein temps à Kocken och Grisen, dont la spécialité est de proposer des expériences culinaires et des produits gastronomiques artisanaux du Roslagen. Leurs sauces, épices et saucisses de gibier sont toutes délicieuses, et nous sommes très fiers de pouvoir les proposer dans notre boutique en ligne.

70 g de sel pour grillades par pot.