Swedish Black Caviar - Arctic Silk

À propos du produit

Arctic Silk est la toute dernière variante de notre caviar suédois issu d’un élevage durable. Comme Arctic Tradition et Arctic Pearl il est élaboré à partir d’œufs récoltés sur des esturgeons sibériens vivants (Acipenser Baerii) dans le Småland.

Malgré son prix relativement plus bas, nous considérons Silk comme la meilleure variante de Swedish Black Caviar. Ses grains offrent juste ce qu’il faut de résistance, puis une délicieuse onctuosité qui se termine par une élégante note salée. Contrairement à beaucoup d’autres caviars, nous préférons le servir et le déguster à la température du réfrigérateur. 

Arctic Silk est stabilisé selon une méthode unique sans chauffage. Ses grains n’éclatent pas en bouche comme ceux de Pearl, par exemple : ils fondent plutôt sur la langue avec une douceur soyeuse. La teneur en sel est de 3,7%.

La durée de conservation optimale du caviar est d’environ 6 mois à compter de la date de production, à une température maximale de +4 degrés Celsius.

Le caviar est expédié bien réfrigéré.