Omble chevalier sauvage

À propos du produit

Notre omble chevalier sauvage est vraiment exceptionnel. Il est pêché dans le lac Riebnes, un lac de montagne aux eaux cristallines et riches en nutriments, situé à 510 mètres d’altitude dans les montagnes d’Arjeplog, au nord de la Suède. Riebnes est un lac sauvage profond et pur, aux eaux froides, peu marqué par l’activité humaine : des conditions idéales pour obtenir un poisson à la chair ferme, pauvre en matières grasses et au goût entièrement naturel.

La pêche est pratiquée à petite échelle par une entreprise familiale locale, dans le respect de la nature et de la tradition. Chaque poisson est traité avec soin : aucun élevage intensif, aucun stress, uniquement des saveurs pures et sauvages venues de l’un des lacs les plus préservés de Suède.

L’omble chevalier possède une belle chair rose-rouge et une saveur élégante, souvent décrite comme un bel équilibre entre la truite et le saumon, tout en gardant un caractère qui lui est propre. Naturellement riche en oméga-3 et en protéines, mais moins gras que le saumon, il constitue un choix à la fois sain et exquis.

Parfait au barbecue, à la poêle ou au four, il s’impose à ceux qui souhaitent savourer un authentique poisson de montagne sauvage, pêché dans les eaux les plus pures du nord de la Suède.

Nous proposons des paquets de 1 poisson (congelé individuellement) et de 2-4 poissons. Les poissons sont entiers et vidés.

Le poisson est expédié congelé et conditionné sous vide.