Suovas, tende de tranche de renne fumé
Suovas, tende de tranche de renne fumé
Suovas, tende de tranche de renne fumé
Renne

Suovas, tende de tranche de renne fumé

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À propos du produit

La viande de renne Suovas est un véritable délice sami qui, à notre humble avis, est sans doute la meilleure viande fumée que l’on puisse trouver. Une véritable gourmandise de nos forêts du nord de la Suède, au goût unique et singulier. 

Suovas signifie « fumé » en sami. Notre Suovas est préparé selon une méthode locale ancestrale : la viande est d’abord salée, puis fumée à froid dans une tente traditionnelle samie. Pour le fumage, on utilise du bois de bouleau dont on a retiré l’écorce afin d’éviter la suie. Le fumage prend relativement longtemps, souvent un à deux jours avant de pouvoir goûter la viande. L’attente en vaut vraiment la peine : la viande est tendre et très savoureuse. Un mets d’exception, et nous sommes très heureux qu’une tradition ancienne comme le fumage du Suovas soit préservée et utilisée pour préparer cette fabuleuse spécialité de gibier. 

Le rôti de renne Suovas se déguste de préférence en fines tranches, saisies rapidement à feu vif dans une poêle juste avant de servir.

La viande est expédiée congelée et conditionnée sous vide.

    Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes : énergie 480 kJ (110 kcal), matières grasses 1,6 gramme (dont acides gras saturés 0,6 gramme), glucides 1,4 gramme (dont sucres 0 gramme), protéines 24 grammes, sel 2,6 grammes.

    Ingrédients : viande de renne, sel.

    Suède. Le renne provient de l’une des communautés samies d’éleveurs de rennes des environs d’Arvidsjaur qui possèdent et exploitent Njálgies Renslakt, où la viande a également été découpée et conditionnée.
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    Suède. Le renne provient de l’une des communautés samies d’éleveurs de rennes des environs d’Arvidsjaur qui possèdent et exploitent Njálgies Renslakt, où la viande a également été découpée et conditionnée.
    Suovas signifie « fumé » en sami du Nord. Dans l’usage courant, le mot désigne aussi de la viande de renne légèrement salée et fumée dans une hutte samie.

    Customer Reviews

    Based on 179 reviews
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    H
    Håkan F. (Sundsvall, SE)
    Suovas

    Mycket saftigt och gott. Lite utöver det vanliga

    B
    Bibi M. (Malmö, SE)
    Jättegod souvas

    Jättegod souvas

    S
    Simone G. (Wismar, DE)
    Perfekt

    Underbar kvalitet, fantastisk smak, köttet var en upplevelse. Beställning och leverans var helt snabbt och förpackningen var så fin att köttet kom helt fryst hit till Tyskland. En 🎉 fest för oss och våra gäster.

    L
    Lennart W. (Falkenberg, SE)
    En recension

    Jag har inte ätit av den ännu. En fråga dock. Två gånger har jag fått min leverans försenad en dag. Ett meddelande kommer som säger att leveransen tyvärr blir en dag försenad. Lastar ni bilen så mycket att jag måste vänta?

    R
    Ronny F.
    Souvas

    Mycket gott men lite för dyrt att köpa ofta.

    123

    Viande de renne et de gibier 100% suédoise

    Toute notre viande de gibier provient d’animaux suédois qui ont vécu librement dans la nature.

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