Burgers d’ours aux oignons et à la sauce au whisky
Fredrik Svensson (Fredde vid grillen)
2
30 minutes
15 minutes
Viande de gibier
Viande d’ours
Les burgers d’ours sont délicieux accompagnés de saveurs assez puissantes. Dans cette recette, le whisky se marie particulièrement bien avec le goût de la viande d’ours grillée. Une recette de @freddevidgrillen
Ingredienser
Burgers d’ours
- 2 steaks hachés d’ours pour burgers
- 2 pains à burger
Oignons au whisky
- 2 oignons jaunes
- 1 c. à soupe de miel liquide
- Beurre
- Whisky selon votre goût
Sauce au whisky
- 2,5 c. à soupe de mayonnaise Hellmans
- 1 c. à soupe de yaourt grec
- 1 c. à café de moutarde américaine
- 1 c. à soupe de whisky
- 1 c. à café de miel liquide
Coleslaw
- 1 sachet de mélange de chou blanc et de carottes déjà râpés
- 1 oignon rouge
- 2 dl de yaourt grec
- 1 dl de mayonnaise Hellmans
- 0,5 c. à soupe de miel liquide
- Sel et poivre noir
Instruktioner
Oignons au whisky
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans du beurre.
- Lorsqu’ils sont tendres et légèrement dorés, ajoutez le miel et le whisky. Mélangez et laissez cuire pour que les saveurs se mêlent. Attention à ne pas brûler les oignons.
Sauce au whisky
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Assaisonnez à votre goût avec de l’ail en poudre, du sel et du poivre noir.
Coleslaw
- Coupez l’oignon rouge en deux, puis émincez-le finement.
- Mélangez l’oignon avec le chou blanc et les carottes dans un saladier.
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez.
- Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu de yaourt et de mayonnaise.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre noir.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Burgers d’ours
- Faites griller les steaks d’ours au barbecue, ou cuisez-les à la poêle, sur les deux faces, à chaleur directe et vive.
- Montez les burgers dans cet ordre : pain, sauce au whisky, oignons au whisky, steak d’ours, cheddar, oignons au whisky, sauce au whisky, pain.
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