Sauce aux myrtilles
Johan Löfström
4
5 minutes
20 minutes
Sauce pour gibier
Une sauce délicieuse, facile et assez rapide à préparer. Elle accompagne très bien une viande de renne tendre.
Ingredienser
- 3 dl de myrtilles fraîches ou surgelées décongelées
- 1 dl de sucre
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 dl de vin rouge
- 2 c. à soupe de fond de gibier concentré
- 30 g de beurre
Instruktioner
- Écrasez légèrement les myrtilles dans une casserole.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf le beurre.
- Portez à frémissement à feu moyen en remuant. Faites réduire jusqu’à ce qu’il reste deux tiers du volume, soit environ 4 dl.
- Incorporez le beurre.
- Servez aussitôt ou gardez au chaud à feu doux en remuant de temps en temps.
Commentaires (1)
Vilken god sås , hade tyvärr inget rödtjut hemma men såsen var riktigt bra. Thomas